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避免裝修時廚房臟亂
發(fā)布時間:2021-08-11 09:49:11點擊次數:0
餐廳后廚使用時的清潔工作是個大問題,如何在狹小的空間里把食材用具擺放整齊,清潔整齊?告訴你一些中幫裝飾的小技巧。避免裝修時廚房臟亂。
避免裝修時廚房臟亂
第一、瓦片。
櫥柜背面貼瓷磚可以保護櫥柜,延長使用壽命。
廚房墻面一般以亮光、淡色為主,給人以干凈、整潔、輕松、愉悅的感覺,最好選擇表面為平面,便于擦洗。
廚房地磚現(xiàn)在比較流行的標準是300mm*300mm,最好選擇亞光防滑釉面磚,避免滑倒。
避免裝修時廚房臟亂
第二、排水。
1.下水道應有斜坡,保持暢通,便于清潔,并有可移動的蓋板。
2.地漏:地漏應防止廢物流入和濁氣泄漏。
3.廢水:廢水排入污水處理系統(tǒng),或通過其他適當的方法進行處理。
避免裝修時廚房臟亂
第三、通風。
1.廚房、面點間等熱加工間的通風換氣,其中65%由煙罩排出,35%由送新風管和換氣扇通風,一般每小時40次(可在產品上設定頻率)。
2.廚房、糕點間等熱處理室的供氣面積應約為排氣量的70%,負壓值不應大于5帕(可用相關儀器測量),使廚房產生的油煙氣味不會飄到餐廳,從而達到隔熱隔味的效果。

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